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邻几刘忠建:中国将迎来20年便利店黄金期

转载 2019-09-23 0 15

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编者按:本文系投稿文章,作者梁莹,清酒竹杯授权转载。

作为中国便利店行业老兵,刘忠建于2000年进入便利店行业,曾带领团队从0开始筹建十足到近2000家店,先后任十足总经理、董事长。

2017年底,他与14位联合创始人二次创业,创建了邻几便利店,现已有258家店铺。在CCFA公布的《2018年中国便利店百强榜单》中,创业两年的邻几跻身第59位。

邻几董事长刘忠建表示,便利店是一个需要长期坚守的行业。过去的两年里突然来了一个风口,很多从未做过便利店的人涌入,造着很多新名词,新概念,似乎要颠覆过去的一切。

在他看来,便利店正如一场“全马”比赛,很多业余的人员看到了运动员到终点喜悦,尽管他们从来没有跑过马拉松,甚至连3公里都没有跑过,依然过来踩风口、蹭热度,甚至碰瓷,披着超人及奥特曼的衣服,写着花里胡哨的标语,在站起跑线最前面,大声叫嚣,吸引了一大片的目光及闪光灯。

谁知“全马”刚刚开始,一个转弯,接下来是5公里连续上坡(死亡坡),很多业余爱好者(踩风口、蹭热度,甚至碰瓷者)就退出了这场比赛,留下来的是有经验、有实力、有毅力的专业全马运动员,去欣赏这一路全马的风景,去尽情享受这段长期坚守的弯腰捡钢镚的辛苦及幸福……

一、中国便利店一枝独秀,逆势上扬

便利店销售的大部分是新鲜、健康、刚需、高频、高复购率的商品,加上由于其面积小、营业时间长,距消费者近,密度大,渗透率强等行业天然的属性,决定了便利店无论大型卖场、超市经营形势发生多大的变化及电子商务如何快速的发展,便利店仍然呈现快速、健康的发展趋势。

中国便利店巨大的市场空间,在日本及中国台湾,几乎每2000人就有一家便利店,而在中国要1.2万才有拥有一家便利店,市场空间巨大,按中国60%城镇人口计算,中国城镇市场未来会有大于40万家便利店的市场容量(目前中国的夫妻老婆店接近680万家)。

刘忠建表示,目前中国还很少形成一个区域哪怕一个省绝对垄断的便利店企业,且还未出现全国垄断的便利店巨头,便利店市场可进攻性及想象空间巨大。

便利店行业是一个有着悠久历史而又经过市场验证的行业,1927年在美国诞生,后1974年引入日本,在日本、东南亚、中国台湾、中国香港均发展的很好。中国大陆从上世纪末开始在上海出现,根据中国连锁经营协会数据,2019年中国有超过12万家便利店,自2016年到2018年这3年中国便利店平均增速超过20%,在众多零售业态中一枝独秀,逆势上扬。

二、中国便利店20年黄金发展期刚刚开始

便利店业态虽小,但在差异化巨大的中国,市场潜力很大。主要表现在三点:

第一、城市年轻消费者对便利店高度认同及强烈依赖

随着中国经济的快速发展,一、二线城市的年轻人生活习惯生了很大的变化,他们对便利性的需求增加,对品质要求越来越高,希望吃到最新鲜、健康、时尚的商品。年轻人对价格并不十分的敏感,特别是电子支付普及后,支付的便捷性降低价格的敏感性。

邻几曾经在二线城市的办公室做过一次调查问卷,发现95后及00后的年轻人,大部分人不会做饭,也不想做饭,他们一周去3-5次便利店,叫2次以上的外卖,却2-3个月甚至更长时间才会去一次大卖场 ,菜场有时甚至半年或一年都不去,他们的生活十分缺少计划性,每天早上上班前都在找自己手机、钥匙及包包等随身物品放在哪里,他们需要想买随时就能买到、想吃随时就能吃、想用随时就能用。

所以便利店及外卖成为他们的首选,因为便利店就是5分钟以内的路程、15元左右的消费,10分钟解决,这是年轻人最喜欢的生活节奏,也是外卖根本无法做到的,有理由相信95后、00后将是便利店的原住民,而且他们年纪变大后,依然是便利店的忠实顾客。正如日本及中国台湾的老年人一生钟情便利店一样。

第二、一线投资机构对便利店长期看好

在过去的2年里,开始有很多投资机构重视便利店领域的投资,据不完全统计,阿里、腾讯、红杉、今日、源码、苏宁等一线机构先后进入便利店领域,有些机构甚至投了2家以上的便利店企业,有些机构在同一家便利店企业多次加码。

一线的投资机构在进入一个领域之前都做过大量的国内外的市场、行业分析及研究,有很多非常全面的数据模型及客户访谈资料,他们的视野及洞察能力比一般的便利店行业从业人员看的更清晰、更长远。他们与中国大部分便利店从业者一样长期看好便利店未来,及便利店上规模后巨大的流量价值。

第三、政府政策对便利店十分支持

近年来,政府部门对便利店十分重视,今年6月21日、22日由商务部领导召集全中国30家便利店典型代表企业到北京座谈,并参观了北京的部分做的好的企业,会上商务部领导认真倾听了各与会企业的发言,也对与会企业提出相应要求及目标。

7月上旬,商务部就发出了《关于推动便利店品牌化、连锁化发展的工作通知》,通知中明确提出了便利店是满足人们便利性需求、服务民生的重要载体,便利店这几年的增速位居零售业态前列,但仍然存在总量不足的问题。

8月下旬,国务院办公厅印发《关于加快发展流通促进商业消费的意见》,其中意见第四点专项提出加快连锁便利店发展,深化“放管服”改革,在便利店网点规划、店铺办证、消防、烟草、乙类非处方药经营简化审批的试点。

现各省市商务部积极落实,之前北京、西安、福州已出台相应的支持政策,便利店有望变成便利店+药店,便利店+餐饮,便利店+咖啡等便利店+的新的零售业态。便利店的经营品类将进一步增加,便利店的店铺面积也可能随之增加,便利店的聚客力也将大大加强。

刘忠建表示,便利店受到政府政策如此的大力度的支持,是自己从业便利店20年从未见过的,相信接下来是便利店20年黄金发展期。

三、中国便利店经营者需要注意什么?

第一、便利店是长期投资,需要长时间的坚守

刘忠建认为,便利店看似简单,但要做成规模很难的行业,是一个需要10年甚至更长时间的长线投资的行业,而且需要长时间的坚守,才有可能会成功,希望便利店从业者不要希望开了第一家店有利润,以后的每家店都有利润,需要大量的投资,形成规模并能提升效率后,才会有利润。对于一些没有想好或想赚快钱的人,建议不要进入这个行业。

第二、便利店不仅需要钱,更需要专业、专注的团队

便利店行业不仅需要很多钱的投入,想做好,需要专业的团队,更需要专业的团队多年的专注才能出成绩。

中国目前专业又专注的团队明显是不足的,近几年由于便利店行业快速发展,顿然间洛阳纸贵,一时间出现了企业间相互挖人的现象,对于企业可能是一件坏事,对于行业也许不是什么坏事,优秀便利店的人才将会更加受到尊重,如果有些人只有钱,但没有专业、专注的团队,便利店就会做的很痛苦,人员一批一批的更换,效果也达不到预期。

第三、便利店需要注重营运、重视细节,做到“神形合一”

便利店行业是一个要求注重营运的行业,需要每天就清洁卫生、执情服务 、单品管理、新鲜度管理做极为细致的管理,并能对鲜食的订货及定价进行专业的管理。

在刘忠建看来,很长一段时间,中国的便利店都在模仿日系便利店,但更多的是只模仿的装修及形象,外表做的很像,但商品方面做的很不彻底,机械的模仿,最后变得“形似而神不似”。日系便利店企业一个共同的特点是注重消费者需求变化的研究,会根据消费者需求变化来开发不同的商品,目前日本的便利店正根据顾客人群的变化开发低糖、低脂、低盐的商品,日系便利店的高管一见面都在讲消费者发生了什么变化,他们根据变化开发了什么商品。而中国便利店的高管似乎对商品不太感兴趣,往往都在研究竞争对手,研究风口,一开会就是讲风口、迭代、创新。

便利店从业者要关注身边的每一个创新及变化,更要静下心来研究消费者的需求变化,用心做好商品的开发。

令人欣慰的是,如今中国便利店不仅仅只会卖寿司及甜点,武汉的便利店开始研发了热干面,南昌的便利店重点推南昌拌粉,合肥的便利店用心打造淮南牛肉汤。他相信这样坚持下去,总有一天,中国的便利店会变成真正的制造型零售企业,会能做到自己的“神形合一”。

第四、便利店需要先做强,再做大

刘忠建曾多次提起便利店是下围棋,不是下象棋,需要集中开店,在一个地方做强,再去下一个城市,需要将一个城市打透,才能去开新的区域。

他认为做强才能做大,做大了不一定能做强,一些便利店企业,为了规模,为了店数,只做夫妻店挂牌或翻牌,在商品及信息上都没有实际赋能,只是赚一个加盟费及新店开业的装修、设备差价,这样的企业做大后是根本没有办法做强,只会做烂。

第五、便利店需要不断创新,适度的迭代,尊重人性

便利店企业的目标顾客群是年轻人,是最能接新生事务的一群人,所以便利店企业应积极拥抱新新技术,但更要尊重人性,信任并激励便利店的员工,发挥人性的积极一面,适度的进行技术迭代。对于核心技术自己掌握,非核心的技术整合社会资源。

便利店是经过日本及中国台湾、中国香港近几十年市场论证过的一个行业,近10年来在上海、广东、浙江、山西等省、市发展很快,很多企业实现了多年持续盈利。刘忠建表示,便利店将是终极零售业态,相信中国未来10-15年,会有3-5家店铺数量达到3万家以上的优秀便利店企业同时在中国出现。

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